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いろり鍋で作る！絶品湯豆腐
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寒い季節にぴったりの湯豆腐を、いろり鍋で作ると格別の美味しさに！シンプルな料理だからこそ、素材の味が際立ちます。今回は、塩麹を使ってまろやかな旨みを引き出し、より奥深い味わいに仕上げました。アスリートにもおすすめの、高たんぱくで消化の良い一品です。
いろり鍋で作る湯豆腐の魅力
いろり鍋は、じんわりと食材に熱が伝わるため、豆腐がふんわりとした食感になり、出汁の味がしっかり染み込みます。さらに、シンプルな料理だからこそ、タレや薬味のアレンジが楽しめるのも魅力。
シンプルなのに旨みたっぷり！塩麹でさらに美味しく
通常の湯豆腐は昆布出汁だけで作ることが多いですが、今回は塩麹をプラス。昆布の旨みに塩麹のまろやかさが加わり、豆腐の甘みをより引き立ててくれます。市販の塩麹でもOKですが、ナッコねえのブログでは手作り塩麹のレシピも紹介しているので、ぜひチェックしてみてくださいね。
おすすめの食べ方＆アスリート向けアレンジ
湯豆腐は、たんぱく質がしっかり摂れるヘルシーなメニュー。アスリートには、薬味やタレで栄養をプラスするのがおすすめです。
✅ タンパク質強化 → 卵黄やすりごまをトッピング
✅ ビタミン補給 → 刻みねぎや大葉をたっぷり
✅ エネルギーアップ → ご飯にのせて「湯豆腐丼」に
いろり鍋のお手入れ方法もぜひ参考にしてみてください！
寒い日の夜ごはんに、シンプルで奥深い「いろり鍋湯豆腐」をぜひ楽しんでください！
