麹や発酵食品が体にいいと分かっていても、「なぜ？」や「どうやって取り入れたらいいの？」と感じている方も多いのではないでしょうか。そんな疑問に答えてくれるのが、鹿児島の老舗麹屋三代目と、医師である息子による対話形式の一冊『麹親子の発酵はすごい！』です。腸活、免疫力アップ、美容や育毛、そして環境への貢献まで——麹の奥深い魅力を、やさしく学べるおすすめの一冊を、発酵好きの私ナッコねえがレビューします！
腸内環境と免疫力の関係
特に興味深かったのは、腸内環境と免疫力の関係。コロナのような得体の知れないウイルスにも負けない体づくりには、発酵の力、そして麹の力がとても有効なんだそうです！
美容と健康！そして地球環境改善
そしてびっくりしたのが、麹の可能性は「食べる」だけにとどまらないということ。
・美容や育毛へのアプローチ
・家畜の健康管理
・サステナブルな地球環境づくり
など、暮らし全体を支える力を持っていることに驚かされました。
私はこの本を読んだあと、すぐに甘酒を仕込んでみました！これからは白麹にもチャレンジして、さらに麹の世界を深めていきたいと思います。
麹初心者の方はもちろん、発酵の奥深さをもっと知りたい方にもおすすめの一冊です。
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