こんにちは、ナッコねえです！
今日の麹LOVEの発酵お弁当は、「醤油麹ゆで卵」と「塩麹鮭」が主役の、たんぱく質しっかりメニュー…休日の朝から練習がある息子に、エネルギーが続くよう考えて作りました
instagramでも投稿してます(^^)/
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醤油麹漬けゆで卵と塩麹焼き鮭のお弁当
ゆで卵と焼き鮭の作り方のポイントはこちらです👇
漬けるだけでしっとり＆旨みUp！醤油麹漬けゆで卵
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半熟にしたゆで卵を、醤油麹に漬けて冷蔵庫で３～５日待つだけ！黄身がとろっとして最高。市販の味付け卵よりも優しくて、体にもやさしい味わいになります！我が家では娘絶賛の自慢の一品です!(^^)!
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おうちで作る場合は、我が家の手作り醤油麹をチェック！
塩麹焼き鮭のポイント
塩麹に漬けた鮭を一枚づつ冷凍しておきます！お弁当作る日の前日に使う分だけ冷蔵庫に移しておくと…朝は焼くだけ！身がふっくらやわらかく仕上がって、冷めても本当においしいんです。簡単なのに、発酵の力で旨味がグッと増すのが嬉しいポイントです。
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副菜は、温野菜のブロッコリーとプチトマトをカップの底にマヨ入れただけ…とカブのぬか漬けにデザートはキウイフルーツです
【今日のひとこと】
忙しい朝も、麹におまかせでぐんと楽になります。
数日前の「ひと手間」が、朝の「ひと安心」につながる。
アスリートだけじゃなく、がんばるすべての人に食べてほしい、そんなお弁当です。
