こんにちは、ナッコねえです。
今日は最近出会った、私にとっての“お料理バイブル”とも言える大切な本をご紹介します
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『暮らしの図鑑 薬膳 季節の贖罪80×いたわりレシピ×基礎知識』
薬膳って、ちょっと難しそうって思いませんか？
私もそう思っていました。でもこの本は、そんなイメージをくつがえしてくれました。
季節ごとに色分けされた「おすすめの食材」がとても見やすい
たとえば春には“青（緑）”のものを…といったように、
その季節に合った食材や体調にあわせた食事のヒントが、
やさしい言葉でわかりやすく書かれています。
薬膳の基礎をわかりやすく説明
途中には薬膳の基本の考え方も丁寧に説明されていて、
読みながら「なるほど！」と、どんどん引き込まれてしまいました。
簡単薬膳のレシピ集
そして後半は、実際にその季節の食材を使った、
すぐに試せるレシピがたくさん紹介されています。
薬膳って、特別なものじゃなくて、
普段のごはんにちょっとした工夫をプラスするだけで
家族みんなの健康につながるんだなぁ…と感じています。
この本をきっかけに、私も「春の薬膳風パスタ」など、
発酵や麹と組み合わせたレシピづくりにも挑戦中。
同じように、食を通じて体を整えたいと思っている方に
心からおすすめしたい一冊です。
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